poniedziałek, 9 marca 2020

Gdzie na sernik w Poznaniu?


Gdzie wybrać się w Poznaniu na króla wszystkich ciast? Oto 10 moich ulubionych kierunków w całkiem przypadkowej kolejności. Zaczynamy!

1. Stragan Kawiarnia




Jedna z kultowych poznańskich kawiarni słynie nie tylko z dobrej kawy. W jej ofercie są też nieprzeciętne serniki. Delikatny, kruchy, o wybijającym się smaku twarogu ale w nowoczesnym anturażu (na zdjęciu masło orzechowe plus chrupiąca posypka). To taka stara szkoła sernika adaptowana na dzisiejsze podniebienia! 

Ratajczaka 31

Facebook


2. Różove


Nie ma chyba słodszego punktu w okolicy. Dziewczyny na miejscu dobrze wiedzą, jak podnieść nasz cukier swoimi kalorycznymi i bardzo fotogenicznymi cudami. Poza sernikiem (zdarza się, że również w wegańskiej wersji) są tarty, torty i bezy... Umiar? Lepiej tu o nim zapomnijcie. 


Wodna 23

Facebook


3. Ale Kosmos


Jak podają właściciele, ich misją jest osłodzenie swoim gościom życia w kosmiczny sposób. Nie mam co do tego żadnych wątpliwości, bo ich popisowy wypiek - sernik (na różne sposoby) to absolutna poznańska czołówka. Kremowy, gęsty i delikatny. Jedyny minus? Żal, że tak szybko znika z talerza. 


Jackowskiego 43

Facebook


4. Mowish Mash


A skoro jesteśmy na Jeżycach, nie sposób nie wspomnieć o następnym sernikowym wyjadaczu. W Mowish Mash serwują wyborne klasyki: przykładowo nowojorski albo z solonym karmelem, choć moje ostatnie odkrycie to chyba mniej popularny sernik chałwowy. Co ciekawe, niektóre wersje są bardziej twarogowe i kruche, inne - śmietankowe i kremowe. Finalnie wszystkie łączy jedno: doskonały smak. 


Zwierzyniecka 41

Facebook


5. Lastryko


Kto nie widział czarnego, "betonowego" sernika, którego zdjęcia zalewały instagram rok temu po otwarciu nowej kawiarni na Św. Marcinie? Przyznaję, że dopóki sam nie spróbowałem, podchodziłem do tematu sceptycznie. Niepotrzebnie. W końcu za wypiek odpowiada znany i uwielbiany Yes Ser. Ich sernik zwraca na siebie uwagę jak mało co, a do tego naprawdę dobrze smakuje. Już sam nie wiem co lepsze: przyjemne dla oka wnętrze czy to ciasto! 


Św. Marcin 41/2

Facebook


6. Dziewczyny i Słodycze


Chyba nigdzie nie jadłem tak dobrego sernika z palonym masłem. A na tym nie kończą się możliwości Dziewczyn. Jak głosi maksyma zawarta w neonie nad ladą: "ciesz się życiem, jedz ciastka". Radość radością, ale wizyta na Wildzie wiąże się także ze stratami. Odwiedzający padnie ofiarą zamachu nie tylko na portfel (ktoś wierzy, że poprzestanie na jednym kawałku?!) ale również na sylwetkę. Bywa i tak.


Górna Wilda 85

Facebook


7. Cafe La Ruina i Raj


Czas na jedyną restaurację w tym zestawieniu i tym samym chyba najsłynniejsze serniki nad Wartą. Na to miano zapracowały nie tylko dzięki wyrazistości Ruiny na poznańskiej gastromapie ale tym co liczy się najbardziej - doznaniom dla podniebienia. Pamiętam to uczucie kilka lat temu po spróbowaniu pierwszego kęsa. O słodkie nieba! Ciasto jest idealnie gładkie, o delikatnie ciągnącym się, wilgotnym wnętrzu. Kto nie próbował (zwłaszcza nowojorskiego aka berlińskiego), niech szybko nadrabia. 



Św. Marcin 34

Facebook


8. Wypiek


Choć pistacjowy sernik ze zdjęcia jadłem dobry rok temu, do dziś śni mi się po nocach. O jego klasie niech świadczy intensywnie orzechowe wnętrze i aksamitna konsystencja. Sprawa jest tylko taka, że trzeba mieć szczęście, by na niego trafić. W razie czego, w lodówce pojawiają się często inne (podejrzewam, że niewiele gorsze) wersje. 


Słowackiego 27

Facebook


9. Bardzo


Kończymy kameralnym kierunkiem, rzut beretem od Starego Rynku. Ich serniki doceniam za niesztampowe odsłony (na zdjęciu intensywnie limonkowa wersja) i delikatne, kremowe wnętrze. Lubię też klimat miejsca - jest tu po prostu bardzo przyjemnie. W sam raz by zaszyć się po środku rozpędzonego dnia i zapomnieć na chwilę o całym świecie.


Żydowska 29

Facebook


A skoro przy słodkim jesteśmy, przypominam o przewodniku po kawie w Poznaniu. O tu KLIK. Niektóre miejsca się dublują!



3

poniedziałek, 3 lutego 2020

Gdzie w Poznaniu na kawę?

Dla amatorów i koneserów. Krótko i konkretnie: gdzie w Poznaniu warto iść na kawę?



Nie ukrywam, że robiąc to zestawienie miałem chwilami wrażenie, że stąpam po cienkim lodzie. W mieście kawiarni jest od licha a kawowi specjaliści podchodzą całkiem restrykcyjnie do tego, czym dobra kawa jest a czym nie. 

Poniższy zbiór to najprościej mówiąc miejsca, które zmieniły kawowe oblicze Poznania (choć zawarłem też dwie nowości) i cieszą się utartą opinią - nie tylko wśród specjalistów ale również tych, którzy piją kawę po to, by czerpać z niej przede wszystkim przyjemność. Czyli większości z nas. 

Jeśli uważacie, że zabrakło tu jakiejś kawiarni - dajcie znać. Kolejność poniżej bez znaczenia.


1. Mówish mash


Przekrój menu
poza kawą speciality - śniadania serwowane do 14, słodkie

Specjalność zakładu
przelewy oraz kawa z ekspresu, serniki 

Co jeszcze?
Mleko roślinne albo bez laktozy są obecne, kawa na wynos z własnym kubkiem tańsza o złotówkę

Dodatkowe
Na miejscu działa szkółka językowa, wszystkie ziarna do kupienia na miejscu

2. BRISMAN


Przekrój menu
kawa speciality, ciasta

Specjalność zakładu
kawa przelewowa i z ekspresu. W menu dostępny jest trzyczęściowy set degustacyjny

Co jeszcze?
dla pasjonatów kawy Brismani (tutejsi bariści) mogą zorganizować kawowe warsztaty

Dodatkowe
szeroki wybór mlek roślinnych, wszystkie ziarna są też do kupienia na miejscu

3. minimal


Przekrój menu
kawa speciality, słodkie, śniadania

Specjalność zakładu
ekspres, kawa z chemexu, a przy okazji jajecznica :)

Co jeszcze?
do śniadania kawa jest za 5 zł

Dodatkowe
grają tu muzykę na żywo


4. uno // KAWA / ŚNIADANIA / JEŻYCE


Przekrój menu
kawa speciality, śniadania serwowane do zamknięcia, chleb własnego wypieku, ciasta

Specjalność zakładu
kawy z ekspresu oraz przelewy

Co jeszcze?
śniadania z zakładki "klasyki Uno", w karcie występują też rzadko spotykane drinki na bazie owoców kawowca

Dodatkowe
na miejscu działa sklepik z ziarnami i akcesoriami do zaparzania kawy


5. trzecia kawa


Przekrój menu
kawa speciality, lunche, słodkie, alkohol

Specjalność zakładu
kawa z ekspresu i przelewy

Co jeszcze?
w karcie dostępne są też tapasy

Dodatkowe
ziarna do kupienia na miejscu


6. vandal


Przekrój menu
kawa speciality, słodkie, piwo, koktajle

Specjalność zakładu
kawa z ekspresu i przelewy, serniki (również wegańskie)

Co jeszcze?
w ciepłych miesiącach warto skusić się na doskonałe kawy na zimno (cold brew)

Dodatkowe
Letnie imprezy z DJ'em!


7. Stragan


Przekrój menu
kawa speciality, słodkie, śniadania, alkohole, herbaty

Specjalność zakładu
kawy filtrowane: chemex, aeropres, syphon, drip

Co jeszcze?
wypiekają na miejscu bajgle, mają też szeroką ofertę herbat

Dodatkowe
ziarna i akcesoria do kupienia na miejscu


8. Lastryko


Przekrój menu
kawa speciality, słodkie

Specjalność zakładu
słynny "betonowy" sernik produkcji Yesser. Plus oczywiście kawa

Co jeszcze?
najmłodsza kawiarnia w zestawieniu, która przy okazji jest showroom'em właścicieli zajmujących się obróbką tytułowego lastryko - materiału wykończeniowego



9. bardzo


Przekrój menu
kawa speciality, słodkie, śniadania

Specjalność zakładu
kawy filtrowane: chemex, aeropres, drip

Co jeszcze?
pyszne serniki oraz ciasta wegańskie w ofercie

Dodatkowe
w ciepłe miesiące otwarty jest tu spory ogród na dziedzińcu


10. tekstura


Przekrój menu
kawa speciality, słodkie, śniadania, lunche do 18

Specjalność zakładu
kawy filtrowane: chemex, aeropres, drip

Co jeszcze?
na miejscu prowadzone są warsztaty z szycia

Dodatkowe
menu lunchowe zmienia się każdego tygodnia


11. kawiarnia kawa


Przekrój menu
kawa speciality, słodkie, kanapki

Specjalność zakładu
przelewy, kawa z ekspresu

Co jeszcze?
wypieki robione na oczach gości



12. Radość


Przekrój menu
kawa speciality

Specjalność zakładu
kawa z ekspresu, szczególnie flat white

Co jeszcze?
to najmniejsza kawiarnia z listy - działa w kontenerze

Dodatkowe
przemiła interakcja z właścicielką w pakiecie



13. kahawa kawa i książka


Przekrój menu
kawa speciality, herbaty, słodkie, śniadania, wegatariańskie lunche

Specjalność zakładu
kawa z ekspresu oraz przelewy, zimne napoje kawowe

Co jeszcze?
to jedyne miejsce z listy, które wypala ziarna u siebie na miejscu. Działa tu też księgarnia

Dodatkowe
szeroki wybór mlek roślinnych, możliwość zmielenia na miejscu własnych ziaren


0

poniedziałek, 13 stycznia 2020

Gdzie w Poznaniu na pizzę? 10 Waszych typów

Znacie kogoś, kto nie lubi pizzy? Ja też nie. Przynajmniej nie mówi o tym głośno. Nie ma się co dziwić, bo nie ma chyba bardziej uniwersalnej potrawy na świecie. Nakarmi do syta, napełni endorfinami, przywróci wspomnienia wakacji i wybawi z niejednej opresji. Ale, do sedna.


Nie tak dawno organizowałem na instagram stories grę mającą na celu wyłonić ulubioną pizzę poznaniaków. Do zabawy wybrałem 14 lokali, których przedstawiać nikomu nie trzeba - to najbardziej znane adresy w mieście.


Zasady były proste: w pierwszej rundzie wszystkie pizzerie zestawiłem w duetach (łącznie 7 par). Dalej przechodziła ta pizzeria, na którą oddaliście więcej głosów. W drugiej rundzie na tej samej zasadzie walczyło ze sobą już sześć lokali. Do finału przeszła dwójka, która łącznie zdobyła od Was najwięcej łapek w górę. Efekt? Suszone Pomidory wyprzedziły Bar a Boo o dobre kilkadziesiąt głosów.

Ale... gdyby tak zliczyć oddzielnie wszystkie głosy, sytuacja na podium nieco się odwraca. Oto wyniki głosowania na Waszą ulubioną poznańską pizzerię.


1. Bar a Boo

699 głosów

Mój komentarz:
Gdybym miał wskazać swojego kandydata na podium, byłby to lokal, który znajdziecie oczko niżej. Ale... trudno nie docenić atutów i uroku miejsca, który przypuszczalnie zapoczątkował szał na włoską pizzę w Poznaniu.

PLUSY

-trzy lokalizacje
-sporo alternatyw w menu
-cena


Lokalizacja:
ul. Jana Pawła II 14
Facebook

ul. Stanisława Taczaka 11/2
Facebook

ul. Gołębia 6
Facebook

2. Suszone Pomidory

623 głosy

Mój komentarz:
Komentarz jak wyżej. To mój poznański faworyt na równi z innym lokalem, który w tym zestawieniu znajduje się zaskakująco nisko.

PLUSY
-znakomita pizza
-pyszne makarony
-porywające drinki


Lokalizacja:
ul. Św. Czesława 13
Facebook

Zamówicie też na wynos na Piątkowie i Wildzie:
Suszone na Wynos Piątkowo
Suszone na Wynos Wilda

3. Pizza Boyz Poznań

518 głosów

Mój komentarz:
Pizza dla tych, którzy mają mocny żołądek.

PLUSY
-zwariowane kompozycje (frytki na pizzy? say no more)
-wnętrze z amerykańskim sznytem
-są połączeni z Mr. Pancake, gdzie serwują jedne z najbardziej instagramowych deserów w mieście


Lokalizacja:
ul.Paderewskiego 11
Facebook

4. Parma i Rukola

404 głosy

Mój komentarz:
Mieszkam zaraz obok i widzę, że w środku są zawsze ludzie. To dobry znak.

PLUSY
-kameralny, domowy klimat
-oferta lunchowa
-dzieci do lat 6 nie mają wstępu (proszę nie bić)
na zdjęciu pizza z oferty śniadaniowej
Lokalizacja:
ul.Głogowska 36

5. przyjemność

403 głosy

Mój komentarz:
Jedna z najbardziej charakternych pizzerii w mieście.

PLUSY
-dania inspirowane popkulturą (np. makaron z "Zakochanego Kundla")
-luźne kompozycje pizzowe z poszanowaniem włoskiej tradycji
-dobre szprycery
-letni ogródek z widokiem na Wildę i mural z Krzysztofem Krawczykiem ;)

Cheesus Christ

Lokalizacja:
ul.Górna Wilda 82/84
Facebook

6. Pizza Naturalna

333 głosy

Mój komentarz:
W tym miejscu przeżyłem jedno z największych kulinarnych zaskoczeń w zeszłym roku. Nie przypuszczałem wcześniej, że pizza bezglutenowa może równać się z pszenną.

PLUSY
-pizza dla bezglutenowców (dwie oddzielne kuchnie)
-klasyczna też dostępna w ofercie
-opcja wegańska
-letni ogródek na dziedzińcu


Lokalizacja:
ul. Hetmańska 26
Facebook

7. Forni Rossi

186 głosów

Mój komentarz:
Bezsprzecznie ten szyld powinien również znaleźć się na podium. Najbardziej włoski kierunek w mieście.

PLUSY
-prawdziwa napolitana
-dwie lokalizacje
-szerokie menu
-opcja wegańska (marinara)


Lokalizacja:
ul. Niedziałkowskiego 28 (Wilda)
Facebook

ul. Naramowicka 92
Facebook

8. Frontiera

173 głosy

Mój komentarz:
Poznańska czołówka jeśli chodzi o pizzę.

PLUSY
-dwie lokalizacje (na Ratajczaka podają pizzę w stylu neapolitańskim)
-szerokie menu



Lokalizacja:
ul. Szewska 21 & F. Ratajczaka 37
Facebook

9. 3 Kapary

154 głosy

Mój komentarz:
Osobiście jedna z moich ulubionych pizzerii w Poznaniu.

PLUSY
-pizza bazująca na włoskich składnikach (jak większość z tu obecnych)
-kameralny, miły lokal
-blisko stąd do Parku Kasprowicza, gdzie latem pizza smakuje jeszcze lepiej


Lokalizacja:
ul. Jarochowskiego 8
Facebook

10. Tomasz i Pomidory

153 głosy

Mój komentarz:
Pizza w stylu rzymskim, która obrosła w mieście niemałą legendą.

PLUSY
-znowu: włoska pizza na dobrym produkcie
-nieszablonowe kompozycje
-ciekawie prowadzony kanał FB przez Pana Tomasza


Lokalizacja:
ul. Wojska Polskiego 84/1N
Facebook

11. McJack

118 głosów

Mój komentarz:
Jak dla mnie, jedno z najciekawszych otwarć zeszłego roku.

PLUSY
-odważne kombinacje (na zdjęciu pizza nawiązująca smakiem do pierogów ruskich)
-włoski produkt
-w ofercie również znakomity, nieszablonowy kebab


Lokalizacja:
ul. Obornicka 310A
Facebook

12. Labija

115 głosów

Mój komentarz:
Miejsce schowane na szczycie Galerii MM. Choć czasem ciężko namierzyć wzrokiem obsługę, warto poczekać - pizza jest pyszna.

PLUSY
-delikatne jak chmurka ciasto
-krótkie i konkretne menu
-widok na Poznań


Lokalizacja:
ul. Świętego Marcina 24
Facebook

13. Tivoli Poznań

90 głosów

Mój komentarz:
Nie jestem fanem sieciówek, choć mam pewien sentyment do tego miejsca. Wątpię jednak, że wróciłbym tu na pizzę

PLUSY
-pizza z pieca opalanego drewnem
-ceny



Lokalizacja:
ul. Wroniecka 13 (Stare Miasto)
ul. Świętego Czesława 3 (Wilda)
ul. Ściegiennego 70 (Grunwald)
ul. Naramowicka 187
os. Przyjaźni 132C (Piątkowo)
os. Lecha 121 (Rataje)
podgląd na mapie

Facebook

14. Pansa Piena ("pizza u Włocha z Placu Wielkopolskiego")

79 głosów

Mój komentarz:
Atmosfera jedzenia pizzy między pawilonem z kwiatami a bielizną jest tu nie do podrobienia, choć jakość samej pizzy pozostawia sporo do życzenia. Ostatnie miejsce w rankingu jest adekwatne (i są w Poznaniu lepsze miejsca).

PLUSY
-lokalizacja
-ceny
-pyszne espresso w dobrej cenie


Lokalizacja:
Plac Wielkopolski


HONOROWY KANDYDAT NA KONIEC ODE MNIE:

Forno Italia


Jeszcze jedna pizzeria, której zdecydowanie zabrakło w rankingu. Serwują tu pizzę bardziej w rzymskim stylu (chrupiące ciasto, nieco mniej wyrośnięte brzegi) wypalaną w piecu opalaną drewnem. Warto uwzględnić ją przy wyborze miejsca na dobre placki we włoskim stylu.


Lokalizacja:
ul. Kościelna 12/14

0

Gdzie zjeść w Poznaniu?

Pierwszy albo drugi raz w Poznaniu? Dla ułatwienia wyboru restauracji przygotowałem poniższe zestawienie. To dziesięć zgoła różny...